烤盘表面铺设铁氟龙胶带具有以下优势：

1. 无毒无味：
   • 铁氟龙胶带由聚四氟乙烯（PTFE）制成，这种材料具有化学稳定性和生物惰性，无毒无味，因此非常适合用于食品接触的表面。
2. 耐高温性能：
   • 铁氟龙胶带具有优异的耐高温性能，常规耐温范围为-70℃至260℃，甚至在某些应用中可承受高达400℃的温度。这保证了在烘焙和烤制过程中，胶带不会因高温而变形或释放有害物质。
3. 不粘性和易清洁性：
   • 铁氟龙胶带具有极佳的不粘性，这意味着食物不会附着在烤盘表面，从而避免了烤制后清洁的麻烦。此外，胶带表面光滑，易于清洗附着其表面的各种油渍、污点或其它附着物，可以反复使用。
4. 防止油渍物溢出：
   • 在烘烤过程中，铁氟龙胶带能够防止油渍物溢出流到烤箱底部堆积，从而保持烤箱的清洁和卫生。
5. 防腐功能：
   • 铁氟龙胶带具有防腐功能，可以有效防止化学物质对烤盘表面的侵蚀，延长烤盘的使用寿命。
6. 良好的隔热性能：
   • 虽然参考文章中没有直接提到铁氟龙胶带在烤盘上的隔热性能，但基于特氟龙胶带在一般应用中表现出的良好隔热性能，可以推断它在烤盘上同样能够提供一定程度的隔热效果，有助于减少热能向烤盘底部和周围环境的传导。
7. 尺寸灵活性：
   • 铁氟龙胶带可以根据烤盘的大小和形状进行裁剪，以适应不同规格和类型的烤盘。

综上所述，烤盘表面铺设铁氟龙胶带可以提供无毒无味、耐高温、不粘易清洁、防腐隔热等多方面的优势，从而提高烘焙过程的效率和安全性。